una buena canasta de peras

Todo lo que quisiste saber sobre La Pera y nunca te atreviste a preguntar

Información general sobre La Pera

 

El árbol de la pera ( nombre científico de la pera: Pyrus), también conocido como peral, es una árbol frutal de la familia de las rosáceas y podemos encontrarla en climas generalmente templados y algo húmedos (Europa y Asia).

Existe una amplia variedad de especies diferenciadas a partir de perales asiáticos o silvestres.

La taxonomía del Pyrus corresponde a la siguiente clasificación científica.

 

Clasificación Científica de la Pera

 

Reino: Plantae
Division: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Rosales
Familia: Rosaceae
Subfamilia: Amygdaloideae
Tribu: Maleae
Género: Pyrus
Especie: Cynara scolymus

 

Características de la pera

 

El cultivo del peral está orientado a la obtención de su jugoso fruto, la pera.

Al existir una gran variedad de perales, también hay una amplica cantidad de distintos tipos de peras, las cuales se pueden diferencias a simple vista fijándonos en su color o textura.

Dentro de las distintas variedades de la pera (las cuales analizaremos posteriormente) podemos diferenciarlas según los momentos del año en el que podemos consumir el fruto de la pera. Así mismo, tenemos aquellas que podemos comerlas en verano (peras jugosas y fresquitas, de conserva breve) o peras para consumir en invierno con un mayor tiempo de conserva.

Algunas variedades conocidas mundialmento son la pera Bartlett (pera de verano) o la pera Anjou (pera de invierno).

A su vez, dentro de estos dos tipos distintos de pera, podemos encontrar dos variedades distintas con la piel roja.

 

Propiedades de la pera

 

Los beneficios de la pera son numeroso debido a la gran cantidad de nutrientes que tiene la fruta.

Para empezar, la pera es un alimento con un gran contenido en agua y por ello, se suele recomendar su consumo en la gran mayoría de dietas y gracias a su escaso contenido cardíaco. Esta maravillosa fruta es buena para proteger la piel y el pelo, para ayudar a músculo cardíaco y para el crecimiento.

Todo esto se debe gracias a su alto contenido en vitaminas B1, B2 y B3, así como también es rica en vitamina C y A y en la gran mayoría de oligoelementos.

Gracias a todo lo anterior, la pera es buena para la digestión con propiedades astringentes.

 

Valor nutricional por cada 100 g de pera

Agua: 83,71 g
Restos totales: 0,33 g
Fibra: 3,1 g
Valor energético: 58 kcal
Azúcar simple: 9,80 g
Glúcidos: 15,46 g
Proteínas: 0,38 g
Lípidos: 0,12 g
Oligoelementos
Potasio: 119 mg
Fósforo: 11 mg
Calcio: 9 mg
Magnesio: 7 mg
Sodio: 1 mg
Hierro: 170 µg
Cobre: 82 µg
Zinc: 100 µg
Vitaminas
Vitamina C: 4,2 mg
Vitamina B1: 12 µg
Vitamina B2: 25 µg
Vitamina B3: 157 µg
Vitamina B5: 48 µg
Vitamina B6: 28 µg
Vitamina B9: 0 µg
Vitamina B12: 0 µg
Vitamina A: 23 UI
Retinol: 0 µg
Vitamina E: 0,12 µg
Vitamina K: 4,5 µg
Grasas
Grasas saturadas: 6 mg
Grasas monoinsaturadas: 26 mg
Grasas poliinsaturadas: 29 mg
Colesterol: 0 mg

% de la cantidad diaria recomendada para adultos.

 

Tipos de Pera

 

Pera conferencia

Este tipo de pera es procedente de Inglaterra, donde se cultivan la gran mayoría de perales (árboles de un tamaño mediano con un florecer tardío). Esta variedad otoñal se suele recoger en octubre y se consume entrado el invierno. Esta fruta suele tener un color verde claro, con manchas marrones y de un tamaño mediano. Se diferencia por tener una pulpa con poco jugo y bastante dulce, de color verdoso. Las peras de conferencia frescas suelen aguantar un més, pero aquellas frutas conservadas en cámara suelen aguantar 7 meses.

 

Pera d’Anjou

 

El nombre de esta pera se debe a la procedencia de la misma. Esta variedad se localiza en la región de Anger (Francia) o en Bélgica. Una fruta de color verde con muchas motas de color marrón oscuro y de un tamaño similar al de la pera conferencia. Su fruto de color amarillento cuenta con un sabor ligeramente ácido pero con un aroma suave. Un tipo de pera que se consume en invierno pero que puede aguantar 6 meses en cámara. Como ya hemos mencionado antes, esta variedad cuenta con su subgénero que se diferencia por una piel de color rojiza. La perea Anjou roja se cultiva en Estados Unidos y la única diferencia respecto a la pera Europe es el color de la piel, siendo la pulpa exactamente igual. Esta variedad, si se consume cuando esta fresca y se acaba de recoger, es un tipo de peras perfectas para las tartas de pera, pera al horno o peras hervidas.

 

Pera Barlett

 

Al igual que la pera conferencia, este tipo de pera también se encuentra en Inglaterra. El árbol peral es uno de los más fuertes dentro de su género. Su fruto se caracteriza por un color amarillo dorado con mucho jugo. Esta variedad se recoge en verano (junio y agosto) y puede aguantar en cámara hasta octubre. Es común ver licores de la fruta que procedan de esta variedad de pera. Al igual que la Anjou, este tipo también tiene su tipo con piel roja cultivada en Estados Unidos. Es una variedad ideal para confituras y siropes, dos condimentos comunes en el país norteamericano

 

Pera de agua o pera blanquilla

 

Es una variedad de pera localizada en España, más concretamente en la región de Aranjuez. Este tipo de pera cultivada en verano, es la variedad más común de este país, compartiendo su época de consumo con la pera conferencia. La apariencia de la fruta cuenta con una piel blanda y verdosa, con una carne blanca y de un tamaño relativamente pequeño.

 

Agua de pera

 

La pulpa de la pera cuenta con gran cantidad de agua, y al igual que con otras frutas como el coco, este agua se puede consumir como alternativa. El agua de pera cuenta con los mismos beneficios de la pera ideaes para hidratar tu organismo y recargar la energía necesaria tener un buen día. Para elaborarla necesitas la fruta, jugo de limón y agua.

 

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